SLD系列雙螺旋速凍機操作規程 

電氣操作

 電氣控制系統包括：可編程控制器（PLC）、變頻器及其他電氣控制元件和線路，控制部分為普通開關旋鈕控制。 在設備的控制柜及出料口側均設有急停按鈕。如遇緊急情況需停機，可按此急停按鈕。系統作業被認為中斷，所有設備動作停止。待查明原因、排除故障后需重新啟動時可按箭頭方向旋動按鈕即可復位，然后按正常開機程序啟動設備。

普通旋鈕控制操作： 電氣控制箱安裝在進料裝置處的庫體外側。面板上設有鑰匙開關，當關閉時，其它的一切操作無效；當打開時才可以進行后續的操作。

按【電源接通】按鈕，當在其它的所有開關都處于【0】位時，可使電源接通，否則將不會接通。按電源斷開按鈕可是電源斷開。電源接通后，變頻電源的顯示器將會有信號，此時顯示的是輸出頻率。在這以后才能轉動旋鈕開關啟動風機和網帶運行。

斷電后顯示器信號延緩數秒后方消失，在運轉中，外部電路斷電后恢復供電，電路均不會接通，達到失壓保護的作用。如需再接通，必須在進行上述操作。當網帶發生翻轉、網帶過長、網帶過短、傳動電機過載故障，蜂鳴器會發出報警聲。故障排除后，按復位按鈕可重新開機。 

各電機的供電回路上均設有過熱保護，在網帶張緊處設有網帶過長保護，在網帶運行的螺旋塔內設有忘帶防翻保護，監控網帶運行，一旦網帶外翻，防翻保護裝置將切斷傳動電源，網帶運行停止。電控箱上設有門鎖，若較長時間停用，可將電控箱內自動空氣開關扳下斷開電源。

 基本操作步驟： 在制冷降溫開始之前，一定要確保機內無人方可開機，以免發生凍傷及其它安全事故。 關閉所有庫門。

 檢查所有排水口并關閉 開啟通風風機和網帶低速運行（先開啟通風風機和網帶低速運行時，可防止風葉有水和網帶在軌道上因有殘余水而凍?。?。

 庫內均勻降溫。 運行速度表 變頻電源的頻率輸出范圍在出廠時通常設定在7.5~50Hz,在這一頻率范圍內能滿足大多數產品的要求，這時只需要旋動頻率調整旋鈕，即可無級調整忘帶運行速度。

（頻率與時間關系表如下） 序號 頻率（Hz） 進出庫體時間（min） 1 50 1 8.1 2 45 20.1 3 40 22.6 4 35 25.9 5 30 30.2 6 25 36.2 7 20 45.3 8 15 60.3 9 12 75.4 10 10 90.5 注意： 啟動風機時，每啟動一臺風機應間隔2~3秒，避免同時啟動或者間隔太短時浪涌電流過大。

切勿走近風機，除非關閉風機或按下急停按鈕并肯定風機已停止轉動，否則會造成傷亡事故。

凍品擺放 凍品擺放須在速凍裝置內溫度降到-35℃以下才能進行。 凍品的最大高度、寬度不能超過設計參數。 

凍品間要留有一定的間隔距離。 

易粘網帶的凍品：如魚籽，以用小塊塑料紙墊隔凍結。 不推薦采用盤凍，防止運轉中出現卡盤故障。 

小凍品的擺放應是：外側較密，內側較稀。 融霜除凍 警告： 沖霜前一定要通知制冷機房，必須關掉制冷系統供液閥，抽掉蒸發器內的制冷劑。

沖霜時一定要嚴格按照正確的規范操作！否則將會引起爆炸事故。 目的是融掉蒸發器上的霜層，減少風阻，保持蒸發器的效率，除掉網帶導軌上的冰塊（通常是由網帶從進料口帶入的），保證網帶安全平穩運行。 

沖霜水管的使用方法：（見沖霜水管連接圖） 關閉泄水閥，打開自來水或冷熱混合水進入蒸發器進行融霜； 結束后，關閉沖霜水閥，打開泄水閥，讓管內余水以及沖霜水閥的泄漏水泄掉，防止降溫后余水結凍，影響下次沖霜。 

速凍機工作時，沖霜水閥關閉，泄水閥保持打開。 打開庫門，開啟風機，讓庫內溫度升高到5℃以上，讓軌道上的冰融化掉，必要時可以用溫水沖洗。

尤其應檢查進料端轉籠下第一層軌道上有無冰塊。若有，應重點除去。為加快融霜過程，氨系統可同時進行熱氨融霜。網帶低速空運轉，用清水沖洗網帶并啟動吹干風機進行吹干，由網帶帶出部分冷量，加快溫升速度。融霜通常為1~2班一次。 

在下述情況下，可酌情處理： 在環境溫度較高，工作時間較短，停機時間長時，打開所有庫門至下次開始工作前能全部自然融霜的?？刹徊扇娭迫谒胧?，但下次運行前必須確認無網帶凍結現象。

連續長時間生產過程中間必須對蒸發器融霜時，可保持網帶低速運行或間歇空運行，單獨對蒸發器融霜，水沖霜后風機可恢復工作，但必須檢查進料端轉籠下最下層網帶導軌上是否有冰塊把網帶抬起現象，必要時機械清除。 

提請注意： 融霜時請關注庫內水位，絕對不能使庫內的水漫過大水槽與庫體立板間的密封膠層。 當您工作在低溫環境中時，請穿好合適的防寒衣服，以防凍傷。 

網帶清洗 每天（連續運轉的1~2班）食品凍結結束后，應對速凍裝置及其內部的部件進行沖洗，主要是對網帶進行沖洗。沖洗時可以使用進料架下部的網帶清洗裝置，也可以用手工進行清洗。

為了便于除去網帶上的脂肪和油污，清洗時可以使用適于熱水溫度的低泡或無泡洗滌劑，但必須注意

的是，選用的洗滌劑必須適合。